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能吃是福，善吃是智；吃的智慧，早已不是中老年人独有。
70后新中产、80后新晋爸妈、95后Z世代…都在进阶成为健康饮食消费的新力量。
在他们眼里，饮食除了果腹，还是对生活态度的表达，对万物守恒的思考；快节奏生活的人们也比过去更早开始健康焦虑，大众健康饮食的意识和需求都在增强。
对美食商家与平台来说，想要抓住当今消费者的胃，做得“好吃”只是基本功，高度迎合他们的饮食新习惯才是关键。
面对新兴消费人群饮食诉求的进化，第一财经商业数据中心（CBNData）联合饿了么推出《2020健康餐饮新风向趋势洞察》，基于饿了么数据和CBNData消费大数据，洞察国民健康饮食新潮流，从“善吃惜身体”、“轻食我最型”、“品素慢生活”、“新食抢先尝”四大角度，读懂当代食客们的饮食消费新风尚。
善吃惜身体
自律才能自由，三低食品新风正旺
吃喝有度，是不少人心目中必备的自我修养。哪怕是偶尔放开胃口一吃为快，也不忘“在减肥的边缘挣扎”；主食必选粗粮的，奶茶要点无糖的，零食也要健康化。
这一趋势下，蛋糕、饼干、膨化食品等“卡路里炸弹”纷纷走向“低糖革命”，CBNData消费大数据显示，低糖零食、低糖咖啡的线上销售额在近三年来逐年增长。
健康饮食不仅只是糖变少了，市面上低糖、低脂、低盐兼具的“三低”美食也越来越多，集体扎堆外卖购物车。
除了对营养成分配比加倍留意，广大美食爱好者对食材的品质也更精益求精。
这一点在疫情期间显得尤为突出，宅家抗疫解封了都市男女的厨艺技能，从“大半年没开过灶”到“早起贪黑抱着手机抢购生鲜”的转变，也不过一夜之间。
亲自操刀下厨的他们力求食材新鲜、有机、无添加，CBNData消费大数据发现，近年来高品质美食的成交规模和增速喜人，大众饮食消费中，食品品质升级成为趋势。
过去常被评价为“贵族专享”的非转基因食用油、有机牛奶和鲜榨果汁走下神坛，步入百姓餐桌，成为他们的三餐标配。
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