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餐饮品牌须进阶，营销竞争升级
发布时间：2019-07-08 16:37
中国餐饮行业快速发展的同时，餐饮品牌如何生存成为企业考虑的重点，而餐饮营销的重要性也更加凸显出来。7月3日，北京商报记者从世界中餐业联合会、红餐网和辰智大数据联合发布的《2019中国餐饮营销力白皮书》获悉，餐饮营销正在进入强调“非使用价值”的阶段，单一围绕使用价值的品牌诉求已经不足以打动消费者，餐饮品牌需要提炼和塑造独特的品牌价值，才能引起消费者的共鸣。
当前中国餐饮行业已经完成了从卖方市场向买方市场的过渡，面对如今市场上丰富的餐饮品牌和餐饮产品供给，消费者已经拥有充分的选择权，这使餐饮行业的竞争进入白热化。另外，消费需求正在发生结构性变化，品质化、个性化的餐饮消费需求正在增加，为满足消费者新的需求，餐饮行业自身也在进行结构化调整，还存在一些未被满足的市场需求，也给餐饮企业带来发展的空间和增长点。
根据《2019中国餐饮营销力白皮书》显示，未来，靠一套营销打法打穿整个消费市场的可能性将越来越小。作为餐饮品牌，需要在这个多维的区块和层面精准找到属于企业或者品牌的用户群体，并以合适的营销策略迅速占领。
红餐网合伙人兼副总裁樊宁表示，随着平台红利逐渐进入尾声，大量内容泛滥，目标群体的注意力已经没有那么容易被吸引，去广告化已成为不争的事实，单纯依赖传统硬广的营销方式，信息传达广度和深度都将越来越有限。在这一趋势下，优质内容创意会成为更有效传播品牌价值的载体，流量将变得越来越珍贵，有创意的、能够激发消费者共情的优质内容，将成为营销行业追捧的对象和稀缺资源。
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