这是一次前所未有的考古发现，

这是由一块“泥巴”开启的传奇探秘。

在北京卫视《档案》节目中，

我们跟随节目的镜头，

身临其境般地漫步在宜宾的悠然老街，

从一块岁月斑驳的古匾开启溯源，

寻觅651年前的古窖神韵；

于一段封存在时光中的档案里，

品味一杯传承千年匠心酿艺的岁月佳酿。

一块岁月斑驳的古匾，

揭开隐藏古窖651年的传奇。

川酒甲天下，精华在宜宾。

这里是古时的戎州叙府，

唐时，这里是享誉全国的酒都，

这里有杜甫盛赞的“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”；

宋时，黄庭坚在流杯池留书“流觞曲水”，

赋诗《安乐泉颂》，广为流传；

明时，长发升酒坊在这里开土挖窖，

五粮液651年的传奇故事就此拉开序幕……

一口古老的窖池，

连续不间断酿造传世浓香。

距今651年的长发升古窖池，

是我国目前考古发现较早的地穴式曲酒发酵窖池，

连续不间断使用至今。

富含铁、磷、镍、钴和300多种微生物的古窖泥，

被科技界称为“微生物黄金”，

651年不间断参与酿造，

造就了五粮液的独特风味，

也成为国家博物馆馆藏的唯一一件“活文物”。

古窖泥独有的微生物群落，

与发酵谷物中的微生物，

在古老的窖池里不断产生奇妙的交换和共生，

成就五粮液独一无二的酒香。

一代代传承千年酿造工艺的匠人，

成就五粮液的每一滴时光味道。

以“长发升”“利川永”等为代表的上百个古窖

构成的“明清古窖池群落”，

经历了时光带来的考验，

最终成为今天五粮液的501车间。

这里有迄今为止窖池结构保存较为完整、

酿酒古法技艺传承连续、

不间断使用时间较长的“活窖”。

这里有至少拥有30年以上的酿酒经验的酿酒师傅。

他们沿袭着古法酿艺，

从分层起糟、续糟、蒸酒、封窖全部人工操作。

他们用心不计代价，用工不计成本，用时不计岁月，

汇聚着创新之法勤研酿技，

将五粮酿艺升华为真正的天人合一的艺术，

成就餐桌上每一瓶五粮液的优良品质。

651年间的斗转星移，

成就的是一杯佳酿的浓洌香醇。

传承千年的匠心酿艺，

沉淀的是一杯浓香的传奇历史。

651年的杯酒时光，

是无数微生物在漫长岁月中，

生命繁衍轮回，循环往复的流转；

是自古以来，我们祖先崇尚的天人合一理念

与匠心工艺的碰撞升华；

是天时地利人和，缺一不可的自然赐予，

对微观世界造化神奇。

穿越时间的长廊，

回望“长发升”“利川永”……

那一个个熟悉的名字，

回味古老酒都弥散的浓郁酒香，

回顾一代代五粮液匠人的匠心酿艺，

回溯一段传承千年的浓香传奇故事，

当您品赏这一杯经过时间沉淀的五粮液时，

便是品味一杯天地与时光共同酿造、

匠心与匠人共同坚守的瑰宝！