尚饮SMYZE首席运营官（COO）程小雨

在当今同质化泛滥的消费市场中，饮品行业正面临前所未有的价值迷失。与此同时，情绪经济崛起为千亿级赛道——以泡泡玛特为代表的东方情绪价值范式，揭示了情感共鸣与集体认同的深层力量。这种经济模式扎根于“天人合一”的生命观和“家国同构”的伦理观，强调文化共情而非感官刺激，通过符号化IP和社群共创，实现用户与品牌的共生关系。AI技术的介入，恰为饮品消费注入类似情感引擎：它不仅解决效率瓶颈，更将个性化服务升华为情感连接，从而在智能时代重塑“效率与体验共生”的消费哲学。

尚饮 SMYZE 首席运营官(COO)程小雨正在为多家媒体演示制作和讲解

一、行业困局：同质化红海中的价值迷失与情感饥渴

当下饮品消费市场，消费者深陷一场规模空前的“像素级复制”漩涡。美团2024年餐饮加盟数据显示，茶饮咖啡类品牌在TOP100中占比超30%，产品配方趋同、营销话术雷同成为普遍现象。这直接导致消费者决策成本激增：在数十品牌、上百SKU中甄选时，糖分超标、热量标识模糊、口味差异微弱等信息洪流，迫使消费者陷入“性价比陷阱”的被动妥协。

更深层次的危机，在于消费者未被满足的情感与社交需求。在市场下行周期，资本市场持续押注高质价比品牌——港股消费板块平均PE达30倍，蜜雪冰城凭自主供应链+下沉市场优势获40+倍高估值；美股DutchBros凭借社区化运营获资本青睐，估值高达300+倍。在传统消费质价比模式下，消费者“极致效率”的需要已被极大程度满足。当功能性需求（解渴、提神）被过度供给，部分行业主流仍深陷“价格战”泥沼（部分茶饮品牌依赖植脂末压缩成本），情绪价值的结构性缺失成为核心痛点。在情绪经济崛起的浪潮下，暴露了巨大的价值真空。消费者不仅需要“极致效率”，也需要“极致体验”。

二、破局之道：AI+机器人驱动的三维价值重构，赋能情绪经济

尚饮SMYZE于2018年在瑞士苏黎世创立，于2022年进入中国市场。2023年获高新技术企业认证。2024年自主研发智能饮吧第三代设备。2025年全面市场化推广，建立北上深三大运营中心。以瑞士现代科技为底色，融入东方养生理念。尚饮SMYZE成立至今始终致力于通过科技创新，全方位契合新质生产力发展要求，为消费者提供实用服务和情感交互。借鉴情绪经济的东方智慧，实现共生而非稀缺——尚饮在交互、效率与健康三方面革新消费体验。

（一）“懂我”：算法赋能的个性化服务

尚饮AI“店长”与机器人“店员”的协同，正在定义“场景化情绪价值交付”的新范式。超越传统连锁品牌有限的定制选项，尚饮智能系统可以实现“千店千面”的深度运营。AI“店长”将根据不同地区、不同气候、不同场景提供特色化菜单。其本质是通过数据驱动的精准理解，为不同时空、不同个体提供高度契合当下状态与心理诉求的产品，创造“懂我”的情感归属。

这种深度连接源于尚饮将AI和智能体赋能于增长全链条：

智能制造端：AI控制算法、运动算法。依靠40余项专利实现标准化出品媲美人工制作水平的饮品。

消费端情感洞察：AI智能体交互、AI客服。不仅构建精细口味图谱，更识别用户的口味倾，形成动态用户画像。

运营端场景响应：AI智能选址、AI运力调度。130+传感器实时采集客流、库存数据，实现24小时无人化运营。

供应链端价值保障：AI饮品算法、AI供应链策略。AI预测模型基于区域消费特征，智能调整饮品供应和食材调拨。

(二)“省我”：尚饮“AI-场景-市场”闭环实践实现双重规模经济

当同业深陷成本内卷困局时，尚饮以AI赋能实现双重规模经济，重构成本分配逻辑——在同等成本框架下，将资源高度聚焦于优质原材料的精研与选用，实现 "每一分成本都服务于品质升级" 的价值突破。

1、双重规模经济底层逻辑

（1）供应链的非标标准化革命

传统饮品店药食同源食材的规范难点包括其天然非标准化特性、加盟商追求利润从而简化复杂处理步骤等。尚饮AI驱动的供应链方案实现突破，通过食材智理、动态品控、预测调配等方式实现稳定性品控，做到类比精品咖啡标准化出品。

（2）人力效能的指数级跃迁

传统现制饮品行业为典型的劳动密集型产业，依赖单店3-5名店员的轮班模式运营。随着门店规模扩张，人力成本呈刚性增长趋势，难以通过规模化实现边际递减。在人口老龄化加剧、劳动力供给收缩的背景下，人力成本将成为制约现制饮品行业发展的核心瓶颈，持续侵蚀企业利润空间。

尚饮AI智能运力模式则构建了反常识商业模型：随着门店数量递增，单店人力成本呈指数级摊薄——1名店员可同时管理10家门店，24h全天候线下运营，将饮品服务效率提升至100倍以上。尚饮模式下可实现"万店规模下的边际成本递减"，将规模效应转化为持续的成本优势与体验升级动能。

2、效率革命：成本结构的智能重构

AI与机器人技术正系统性重写饮品行业的成本函数。尚饮SMYZE智能饮吧依托自主研发的运动控制算法将单杯饮品制作周期从传统人工的3-5分钟压缩至60秒，效率提升300%。尚饮单杯饮品成本集中在原材料和门店日常运营，全流程无人化运营无人力成本，联营模式趋近于零房租成本。最终实现单杯综合成本较传统模式降低58%。

（三）“养我”：科学养生的健康赋能

在“朋克养生”风靡的当下，消费者对健康的追求，其深层动机是强烈的缓解焦虑、追求生活品质的情绪诉求。传统直接冲调或者传送带式的无人制作机器难以满足精准控制和好喝养生体验。尚饮智能化的“药食同源”配方系统，不仅实现养生理念的工业化落地，更将其转化为可感知的情绪价值。

季节维度：以《本草纲目》四季养生智慧为根基，遵循中医"春疏肝、夏养心、秋润肺、冬补肾"的时令调养法则，针对性开展产品研发体系构建。

人群维度：相较于传统茶饮品牌聚焦18-35岁年轻客群、主打高糖饮品的市场策略，尚饮受众边界拓展至18-65岁全龄段养生需求群体。

效率跃升绝非以牺牲体验为代价。针对行业依赖植脂末、奶茶粉、咖啡粉等低成本原料进行简单冲泡动作的痛点，尚饮用数十项核心专利技术提供了解决方案——如通过AI系统精准控制药食同源食材的熬煮温度与配比，有效根治手工操作的“有效成分流失”与“分量偏差”的问题。效率的极致提升，为规模化、高一致性地交付深层情绪价值奠定了不可或缺的基础。

三、未来图景：智能体驱动的消费范式与情绪价值升维

AI+机器人技术引领的饮品消费革命，其内核是推动行业从零和博弈的“性价比”竞争，转向共赢的“效率与情绪价值共生”新纪元。消费者不再被迫妥协——极致的生产效率是基础保障；而基于个体数据的配方定制、唤醒历史偏好的“懂我”服务、24小时的一杯温热关怀、承载文化与健康理念的每一口饮品，则是规模化、个性化交付深层情绪价值的卓越体现。当技术能够精准捕捉并满足用户的情感连接渴望、社交分享需求、健康焦虑缓解与文化身份认同时，一杯饮品便从功能性商品跃迁为情感纽带、生活态度宣言与文化符号。

尚饮正以AI+机器人技术为支点，突破传统“质价比”的竞争维度，率先构建"极致效率与极致体验共生"的消费新范式。通过"懂我"的情感交互、"养我"的健康赋能、"省我"的成本重构，尚饮不仅实现了东方养生理念的现代化转译，更将饮品消费升维为兼具文化认同与情感共鸣的情绪经济载体。在全球化拓展蓝图中，当消费者通过一杯精心制作的养生茶饮感受到东方的智慧与温度，并乐于分享这种文化体验时，尚饮便成功构筑了基于文化认同与深层情感共鸣的全球化情绪价值壁垒，其竞争力维度远超价格或功能层面。