（下文简称广交会）向世界敞开大门，也让自己成为了全球焦点。

刷新了历史最高纪录。

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过去，很多人理解的广交会，是一个“服装、玩具、家电”为主导的展台，停留在“出口大卖场”的逻辑。现如今，它更像是一个“产业能力和中国文化的展示场”。

展会的一边，制造业的硬核产品正争奇斗艳，人形机器人、新能源车、高端智能装备集体亮相。而另一边，中国的地道美食风味，也在连接世界。

在广交会音乐美食节，康师傅搭建了一个融合岭南骑楼与花窗元素的广式饮食文化展台，吸引到全场关注。与此同时，一碗萝卜炖牛腩面，也聚拢到中外友人目光，游客纷纷排队试吃，场面火爆。

有外国友人在尝过后频频点头称赞，用中文表示“好吃”。一句朴素的认可，是外国友人给康师傅投下的“信任票”，中国味道正在越来越深地融入到全球味蕾之中。

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不止如此，康师傅还邀请中国烹饪大师李永雄，到现场讲述了萝卜炖牛腩面背后的饮食文化渊源，分享了广府美食的文化精髓。在文化故事的感染和试吃体验的驱动之下，一碗萝卜炖牛腩面，也产生了自传播的张力，变成了一个可感知的文化符号。

《DT商业观察》好奇，为什么康师傅要将一碗萝卜炖牛腩面带到广交会现场？这碗面为什么能受到欢迎，到底有哪些门道？

年轻人爱的地域风味，跑出新黑马

要考量一款产品为何火爆，得先从消费端找到蛛丝马迹。

肉眼可见，地方风味复兴成为2026年的显性趋势。从云贵酸汤到新疆奶皮子，潮汕牛肉到江西小炒……地方风味开始集体“出省”，跨越不同的山川、厨房，穿过地理的藩篱，走向全国人民的餐桌。

在社交媒体，地域风味成为了流量话题，#吃遍一座城的烟火气 #地方特色美食等话题的累计浏览量突破了数十亿次，连带着云南、潮汕等热词的互动量也同比上涨超过160%。

越来越多年轻人被地域风味的独特口感所吸引，也在为风味背后所承载的生活智慧、地域记忆、文化底蕴与情感温度而买单。

比如江西小炒的火爆，不只是鲜辣咸香的口感，还因为“烟火气”和“真实感”的体验。云南菜受到关注，既因为独具一格的山野鲜香，又有“天地人共生”的食饮哲学加成。东北菜被追捧，在于口感的咸甜分明，也离不开“反精致”的叛逆符号。年轻人爱上广式风味，爱的是清鲜的口感，同时也认同风味背后一种“讲究适度、刚刚好”的人生态度。

消费端对地方风味青睐有加，行业端的快消品牌，也在把地域风味的差异化创新，当作品牌增长的破局点。

比如很多零食品牌，上线了地方特色口味的产品，把味觉做成城市名片。茶饮品牌“下注”地域特色原料，推出区域限定产品，打响了“地方牌”。

进一步结合方便面行业来看，根据艾媒咨询发布的《2025年中国方便面行业发展状况与消费行为调查数据》，眼下消费者对方便面的期待里，“具有地域特色化口味”排名第一，占比达到65.95%，超过了高端化、健康化等需求（分别占比43.11%、37.24%）。

当地域特色化成为主流趋势，方便面品牌康师傅基于“风味即文化”的理解，把地方风味转化为餐桌上的国民美味，也让地方口味产品、沉淀为品牌独特的文化资产。康师傅到底是如何做的？

深耕地域特色，

康师傅打造“风味宇宙”

事实上，康师傅早就构筑了一套完整的“地方风味”产品布局，以300多种特色风味，打造了一份独特的中国味觉地图。

比如“小鸡炖蘑菇面”复刻了东北地道风味，“藤椒牛肉面”沿袭了四川偏“麻”的饮食文化，“泡椒牛肉面”用云南小米椒带来“清酸爽辣”口感，“油泼辣子酸汤面”则颇具西北饮食的豪迈特质……康师傅用一张地域口味网，将根植于当地的风味、带向更广阔的餐桌。

中国地域辽阔、南北口味差异大并且众口难调，要想让一款地域风味产品获得大众认可，并不容易。康师傅探寻各地特色美食，不断在口味上创新突破，既守住本味、也能做出新意。

而这一次萝卜炖牛腩面的走红，核心也在于此——康师傅不仅还原了广府饮食文化的风味精髓，也对产品做出了创新表达。

具体来看，萝卜炖牛腩面，是广府民众的饮食日常，代表了最本真、烟火气的“家乡风味”，同时它也是广府饮食文化的缩影，折射出“五味调和、平衡适度”的“和味”美学。

在食材用料上，康师傅精选“特色卤汁萝卜包”，融入到产品之中——卤萝卜皮薄肉嫩、软糯清甜，能吸收牛腩的油脂香气、同时也能释放回甘，在一碗面里呈现出“清淡不辣、鲜甜浓郁”的平衡风味。

为了还原粤菜的味觉记忆，康师傅通过柱侯酱等多种风味酱料提鲜、配合牛骨汤底，复刻出传统牛腩煲浓郁醇厚的质感。

最终，在这碗萝卜炖牛腩面里，不仅有传统“萝卜炖牛腩”的味觉呈现、也有现代口感的焕新，同时也保留了一份“广府饮食”文化的韧性。在此基础上，康师傅萝卜炖牛腩面凭借不浓不淡的均衡口味，被大众所接受，也具有了传播、普及和复购的基础。

而对于康师傅品牌来说，一碗地域风味产品的出现，不仅能获得消费认同、沉淀品牌价值，而且也能驱动真实的商业增长。

从品牌层来看，一款地域风味产品，能帮品牌在消费者心中找准一个“情感文化位”——一碗面不只为了应急饱腹，还有深刻的情感联结，他乡游子能从中吃到家乡的味道，远方来客能从风味体验中，感受到中国文化的内核。

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“集群攻坚”，在多个产品的合力下，为品牌拿下更大的市场份额，驱动品牌和行业更大的价值增长。

国民品牌的担当，

用一碗面传递中国味道

一碗萝卜炖牛腩面里，有深厚的中华饮食文化、地道的本土风味、温暖的情感记忆，也隐藏着一个国民品牌传递中国文化的初心和决心。

事实上，这一次在广交会上的亮相，本质上，是康师傅对内做了一次传统饮食文化的传承和弘扬，为国民餐桌增添了一道地道风味。对外，康师傅做了一次中国文化的输出，向世界传递了中国饮食文化、让全球食客了解并爱上中国味道。

具体来看，美食是全人类共通的语言，也是一种 “民间外交手段”。在纷繁复杂、瞬息万变的全球化时代，康师傅以“味道”为锚点、以一碗方便面为媒介，向全世界介绍中国味道、讲述中国饮食文化故事，也在无形中输出了与中国饮食文化相关的审美及生活方式。

康师傅的做法，不禁令人畅想：中国方便面的未来，还存在广阔的生长空间。

正如广交会现场存在的有趣一幕：智能产品与传统饮食同台竞技，科技AI呈现出滚滚向前的态势，传统文化同样能熠熠生辉。

中国方便面的未来，也一定是左边握住先进智能的技术、右边坚守传统文化的内核，两相并行之下，面向全球讲好中国故事、传播中国味道。