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年收入10.48亿元，年均复合增长率10.2%，祖名豆制品第三次向IPO发起冲击，但此次上市之行却依旧不被业内看好。
祖名在资本市场的坎坷，其实代表了很多豆制品企业目前的发展困局。近年来豆价上涨，豆制品企业们面临成本上升的压力。而豆制品属于生鲜范畴，销售半径有限，市场开拓成为豆制品企业的难点。
而当单个企业面临成本上涨、销售区域饱和、业绩临近天花板的现状时，整个豆制品市场正显现欣欣向荣的势头。华经产业研究院数据显示，中国豆制品行业市场规模已超1000亿，年复合增长率高达12.3%。
在当前植物基风潮盛行下，自带健康属性的豆腐，究竟还存在哪些可能性？
来源：华经产业研究院《2020-2025年中国豆制品行业市场深度分析及发展前景预测报告》
把豆腐卖进便利店，谁说豆腐只能做菜？
常去便利店的你可能发现，全家卖豆腐了。150克一小盒绢豆腐，还帮你配好了沙拉酱汁，撕开包装凉拌即食。
其实从2017年起，全家和罗森就开始卖豆腐了。背后的厂商上海旭洋绿色食品有限公司，是隶属于日本不二制油集团控股株式会社的外资豆制品公司。除了迷你装即食豆腐，旭洋生产的以豆浆为原料的豆腐布丁，以及多种风味的豆浆也都在便利店铺货，价格从3块5到6块5不等，在便利店算是平价的存在了。
旭洋在便利店出售的绢豆腐、豆浆、豆腐布丁|图片来源：CBNData实地拍摄、旭洋官网
从豆腐、豆浆到布丁，一颗豆子大有可为。在日本的便利店，还有豆腐冰沙，甚至用豆腐做成的面。但目前国内的豆制品，“想象力”还不够丰富。
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