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火锅餐饮店有必要做私域流量吗?

作者: 酒食新消费

2021-02-24 11:00 浏览 · 5558

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不做“私域流量”就没有未来?


文 | 酒食新消费(ID:JSXXF521)


“私域流量”这一营销概念不知你是何时耳闻。相信在2020年之前,大部分火锅餐饮从业人员对此概念闻所未闻、一无所知。


在2020年上半年受新冠肺炎疫情影响,餐饮行业大面积“停摆”之际,“私域流量”概念迅速走红,似乎不做“私域流量”的店面就没有未来。


— 1 —

私域流量是万金油吗?


“私域流量” 指的是需要通过沉淀及积累来获得的、更加精准、转化率更高的垂直领域流量。

这其实并不是新概念。早在2017-2018年,很多互联网公司在流量红利殆尽之际,获取新用户难度加大、增量到顶,挖掘老用户更多的价值成为了行业共识,“私域流量”的概念开始出现,2019年开始得到众多行业关注。



严格来说,私域流量并未真正流行起来,甚至遭受到了一些行业人士质疑。有业内人士认为:“私域流量并不是万金油,而且私域流量的构建其实并不容易,对绝大部分企业来说行不通。”


但“存在即合理”,“私域流量”的出现有其合理性,也有部分企业将其运用的很好。比如彩妆界的“国货之光”——完美日记,通过打造数百个“小完子”美容美妆顾问真人号,成为完美日记私域流量的重要转化入口。在餐饮业,火锅连锁品牌大龙燚靠200万粉丝,在2020年2月份纯依靠外卖实现营收700多万元;绵阳的六月雪干锅,在疫情期间,借助其私域流量产生的粉丝运营,外卖业绩增长了6倍,此外还有九毛九、探鱼、海底捞等品牌也通过微信小程序进行了线上线下专属流量锁定,收效不错。


趋势的发展不可逆转,我们不得不承认“私域流量”正在成为各行业积极探索的获客新方式。只不过,想要玩转“私域流量”并非易事。


— 2 —

火锅餐饮店有必要做私域流量吗?


当看到同行利用“私域流量”实现变现后,经过各路媒体的大肆渲染报道,不少火锅餐饮企业认为只要建立了“私域流量”,就拥有了营业额快速提升的法宝。


也有一些火锅餐饮店主发出灵魂拷问:“私域流量这么厉害,是不是不做就只有倒闭了。”



其实“私域流量”的构建背后,包含着一系列细致的运营手段。对大部分火锅餐饮店来说,专业的运营人员就成为摆在各位店主面前的最大难题。此外,对于大部分中小火锅餐饮企业来说,“私域流量”这样一套系统工程打造下来,投入的人力、物力、财力极有可能会超出企业的承载能力。


当然目前市面上有各种各样的“私域流量”代理平台。这是企业构建“私域流量”的最佳选择吗?


社会化营销专家、三寿营销频道创始人晏涛认为,代运营往往开始很美好,结局不太好。综合起来,主要存在以下几方面问题:


1.私域流量是企业的重要资产,交给外部代运营有风险;

2.私域流量往往见效慢,它的运营效果具有滞后性。短则1个月,长则3个月;

3.私域运营的效果不那么好衡量和追踪。私域是一个重人力,重协调配合的活,外包价格不好明确谈;

4.寻求私域代运营,往往也暴露出企业的急功近利。


其实,“私域流量”从本质上来说并不是新产物。在我们每个城市都会有那么几个当地市民熟知的“老古董”餐饮品牌,“时间长了不吃就感觉不得劲”成为其一众常客的真实心理写照。这部分常客严格来说不就是这些品牌的“私域流量”吗?

只不过到了网络时代,企业能更方便的通过数字化系统和工具,打破空间的限制,把消费者圈存到自己的“私域流量”池中,并可以此为基础做一些营销推广和数据分析。



不管怎么说,“私域流量”打造的好,确实会给火锅餐饮企业带来切实的帮助,但从目前来看,火锅餐饮业的各大品牌在这方面也尚处在摸索和尝试阶段,各火锅餐饮店主还是应该抓好当下经营,在产品品质、店面管理、客情维护等方面多下功夫,属于你的“私域流量”也将在这一过程中逐步得到积累、沉淀。


 


声明:

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酒食新消费

策划总监

曾就职于中国酒类行业顶级媒体,担任财经记者、策划专员等职位,研究食品行业发展趋势 公众号【酒食新消费】ID:JSXXF521

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