随着自有品牌和自有工厂的建设，叮咚买菜的底色，从“前置仓生鲜电商”，变为“制造型生鲜电商”，商品力的提升，也让更多消费者从“上叮咚买菜”转变为“买叮咚的菜”。

叮咚买菜快手菜的“入场券“

规模，是做自有商品的入场券，规模意味着稳定的销量，意味着能够影响上游的能力。

叮咚买菜的第三季度财报表示，叮咚买菜业务范围覆盖37个城市，设立1000多个前置仓，分布在华东、华南、华北和西南的一、二线城市，在用户规模上，叮咚买菜已经拥有1000万月活用户，400万付费会员家庭。另据《QuestMobile2021中国移动互联网秋季大报告》显示，根据去年1-9月数据，生鲜电商APP行业，叮咚买菜APP月活用户位居榜首，盒马第二。

有了稳定的消费者和销售能力，才能有进一步布局上游供应链的能力，覆盖从源头采购到消费者服务的各个环节，进而提升产品的差异化，做出不一样的商品。

预制菜毛利率高，差异化显著（可以达到50%-60%），在提升叮咚买菜毛利率和客单价的同时，也可以进一步提升用户的粘性。而基地直采、全程冷链、跨品类即时送达也是叮咚买菜做预制菜的优势。

做好预制菜

目前，叮咚买菜的预制菜已经拥有多个系列，包括调味小龙虾系列“拳击虾”、高质量到家火锅系列“叮咚大满冠”、专注餐饮大菜和地方名菜的“叮咚王牌菜”，定位家常菜肴的“蔡长青”，侧重牛排和轻食的“叮咚好食光”。

叮咚买菜并非简单的寻找供应商，而是重视自行研发和与供应商共创，从原材料采购、配方研发、包装设计、营销、定价全链路参与，打造出最具“品价比”的爆品。

据叮咚买菜预制菜的负责人欧厚喜介绍，叮咚买菜在自有品牌菜品的研发投入是“无上限”，在追求好吃这件事上，几乎是“不计成本”。为了研发出最正宗的味道，找来了有20年从业经验的味型师付安永。

2021年4月，叮咚买菜推出了“拳击虾”，主打基地直采、48小时冷链直达、活虾新制与全场景小龙虾宴。覆盖冷吃、冷鲜、冷冻、热吃各个温区，除了传统口味外，还推出香辣红油冷锅口味、青花椒辣卤冰醉、白兰地冰醉、妃子笑荔枝冰醉、山楂冰醉、螺蛳粉口味等十几个口味。