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清除历史

百事可乐首款氮气饮料,或将重新定义可乐

发布时间:2022-02-28 11:03     浏览量:58274


百事可乐 氮气饮料 ​可口可乐 喜茶 星巴克

近日,百事宣布正式推出充氮软饮Nitro Pepsi。该产品提供两种口味,分别是原味(Draft Cola)和香草味(Vanilla Draft Cola)。而在2019年超级碗(Super Bowl)期间这款氮气可乐就进行了推广试销。


据介绍,Nitro Pepsi是有史以来第一款注入氮气的可乐。相比碳酸饮料,充氮饮料兼具质地、口味和视觉三方面的优势。它让可乐不仅变得低碳酸,而且产生的气泡较小,质地更光滑,口感也更顺滑、易于饮用。 


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值得一提的是,今年2月21日,可口可乐发布了首款限定产品——“太空味”(space flavored)的可口可乐,并命名为「可口可乐“星河漫步”」(Coca-Cola Starlight),在北美、中国等多地区限定发售,品牌称,意在通过数字营销策略连接年轻一代消费者。它的创新集中在风味、包装等方面,而非改变“注入二氧化碳”的碳酸饮料属性。


两大巨头一前一后推出可乐新品,有了点暗中较劲的意味。不过,可乐从发明至今已有125年历史,氮气的加入,可能会颠覆它的古老形象。


而在此之前,就有不少饮料制造商尝试在饮品中加入氮气。


2021年初夏,星巴克臻选上海烘焙工坊推出“气致™白”充氮牛奶,以“牛奶+氮气”的独特组合,为冷牛奶制造出原本专属热饮的绵密奶沫,并将它与浓缩咖啡、茶或酒创意融合,实现经典饮品口感的升级蜕变。


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2020年,百威英博在美国推出了首款氮气啤酒“Budweiser Nitro Reserve Gold”。新品采用一种独特的三步倒酒法:在开罐前将罐子倒转三次,然后垂直倒入玻璃杯,等待罐子里的氮气充分融入啤酒后饮用。

2019年,喜茶推出氮气茶饮——氮气金玉、芝士氮气金玉两款新品,茶饮中融入氮气后,不仅茶涩味会大大降低,表面还会多一层绵柔丝滑的泡沫。


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对于全球市场而言,氮气饮料还是一个较为新鲜的概念。但着消费者越来越避讳含糖饮料,没有碳水负担,口感富有层次的充氮饮料,或许会迎来发展良机。以咖啡为例,根据grandviewresearch的预测数据,到 2025 年,全球充氮咖啡市场规模将达到 5110 万美元,未来5年将保持 26.6% 的复合年增长率。

以百事为代表的大公司进入充氮饮料市场,会进一步助推该饮料的消费潮流。正如百事可乐营销副总裁Todd Kaplan在报道中表示,“Nitro Pepsi是一项首创,产品创造了一种顺滑、奶油感、美味的味觉体验。就像氮气改变了啤酒和咖啡类别一样,我们相信Nitro Pepsi是可乐品类的一次显著飞跃,将在未来几年内重新定义可乐。”

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