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前几天准备去吃“付先生在成都”旗下一个叫“皆辣欢禧”的川菜馆，结果去商场一看发现已经关门了，这很让我惊讶。
因为这家店刚开业的时候我去吃过，虽然没有特别惊艳，但是感觉也还行，尤其是它们那个logo设计是一个欢喜佛，让我印象很深。
没想到才短短一年的时间，就关门大吉了。这不由得让我思考一家具有老牌网红基因的店为什么这么快陨落，到底做错了什么？于是我查阅了当今活得比较好的连锁网红餐饮品牌，发现网红餐饮品牌的打造其实是有规律可循的。
以下是我花了几天时间总结的网红餐饮品牌6维关键模型（嫌长的朋友可以先收藏慢慢阅读）：
1.特色品牌视觉
虽然餐饮给人的感觉是味觉更重要，但我告诉你们这是误区，视觉比味觉更重要，尤其是一个新的或经营很久但始终不温不火的餐饮品牌。
一个餐饮店就像是一个产品，需要有特色的包装设计从视觉上率先脱颖而出。
这种脱颖而出不是单纯地醒目招牌式的路过吸引，而是一种视觉感官停留，它为的是激发用户的好感度，以及刺激用户的分享欲，帮助店面快速地建立初印象，拉进新用户。
所以会看到很多餐饮店都在做品牌升级，尤其是在最近几年餐饮行业都不太好做的情况下，还要花钱去做，因为必须做，不做就只能慢性死亡，做了还有翻盘的一线生机。
但这里面还有一个普遍的现象是，很多餐饮店的品牌升级都做得不太好，更多的只是视觉更新，缺乏了特色和记忆点。
这里就要借鉴网红餐饮的做法了，网红餐饮往往在视觉上有自己的特色吸睛点。比如最近新起的“小龘（da）坎”川派火锅，以“戏”为核，以川普为表，风格化非常明显。
这文章很赞
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