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综合“十大汉堡品牌”“2023年汉堡口碑榜”“2023年汉堡品牌人气榜”等多份汉堡相关的榜单可以看出,要问当下哪个品牌的最火爆,肯德基、麦当劳、汉堡王一定最榜上有名, 德克士、SHAKE SHACK、FIVE GUYS、塔斯汀紧随其后。
榜单中麦当劳和肯德基已经成为麦门和K门,拥有一众品牌“信徒”,汉堡王、德克士、SHAKE SHACK、FIVE GUYS也都成立数十年,是消费者熟知的汉堡品牌。和它们相比,塔斯汀显得有些不同,2017年才进军汉堡赛道的塔斯汀是地地道道的中国品牌,而近几年的“狂飙”似乎要给平静已久的国内汉堡界带来一场大动静。
二十世纪80.90年代,肯德基、麦当劳先后入驻中国,开启了西式快餐品牌的东方之路。对于很多80后90后来说,肯德基麦当劳陪伴了他们的成长,小时候,汉堡薯条可乐是一份奖励和礼物,特别的点餐形式和就餐环境以及定期的小礼物,生日会活动更是格外吸引人。三十年过去,当年它们的“追随者”80后90后们逐渐成为消费主力军实现汉堡自由时,麦肯也因多年持续发展,一度成为“信仰”,肯德基的星期四让人疯狂,麦当劳有麦门“信徒”守护。麦肯早已在中国站稳脚跟,地位看似不可动摇。
而忽然火爆的塔斯汀为国内汉堡市场注入新鲜血液的同时,也给来这些老品牌一个措手不及。
2012年,塔斯汀诞生于江西,但此时它定位在披萨赛道;2017年,推出“汉堡+披萨”双品类产品模式;2018年,“现烤堡胚”问世,用中国方式定义汉堡;2019年,明确未来发展方向,即做中国人自己的汉堡品牌。方向明确后塔斯汀开始发力,短短三年时间,它在销售业绩、品牌打造、门店数量等多方面的成绩都十分瞩目,可谓大获成功。
品牌成功与否,首先一个关键指标是销量,看消费者究竟有没有实实在在的为它掏腰包。
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