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中国汉堡，凭什么逆袭？

作者：萌叔肖明超关注

2023-03-28 10:47 浏览 · 14449

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综合“十大汉堡品牌”“2023年汉堡口碑榜”“2023年汉堡品牌人气榜”等多份汉堡相关的榜单可以看出，要问当下哪个品牌的最火爆，肯德基、麦当劳、汉堡王一定最榜上有名，德克士、SHAKE SHACK、FIVE GUYS、塔斯汀紧随其后。

榜单中麦当劳和肯德基已经成为麦门和K门，拥有一众品牌“信徒”，汉堡王、德克士、SHAKE SHACK、FIVE GUYS也都成立数十年，是消费者熟知的汉堡品牌。和它们相比，塔斯汀显得有些不同，2017年才进军汉堡赛道的塔斯汀是地地道道的中国品牌，而近几年的“狂飙”似乎要给平静已久的国内汉堡界带来一场大动静。

国外汉堡在华几十年，

抵不过塔斯汀几年狂飙？

二十世纪80.90年代，肯德基、麦当劳先后入驻中国，开启了西式快餐品牌的东方之路。对于很多80后90后来说，肯德基麦当劳陪伴了他们的成长，小时候，汉堡薯条可乐是一份奖励和礼物，特别的点餐形式和就餐环境以及定期的小礼物，生日会活动更是格外吸引人。三十年过去，当年它们的“追随者”80后90后们逐渐成为消费主力军实现汉堡自由时，麦肯也因多年持续发展，一度成为“信仰”，肯德基的星期四让人疯狂，麦当劳有麦门“信徒”守护。麦肯早已在中国站稳脚跟，地位看似不可动摇。

而忽然火爆的塔斯汀为国内汉堡市场注入新鲜血液的同时，也给来这些老品牌一个措手不及。

2012年，塔斯汀诞生于江西，但此时它定位在披萨赛道；2017年，推出“汉堡+披萨”双品类产品模式；2018年，“现烤堡胚”问世，用中国方式定义汉堡；2019年，明确未来发展方向，即做中国人自己的汉堡品牌。方向明确后塔斯汀开始发力，短短三年时间，它在销售业绩、品牌打造、门店数量等多方面的成绩都十分瞩目，可谓大获成功。