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餐厅选址的重要性，想必任何一个餐饮经营者都心知肚明。正所谓“一步差三市”，做餐饮，好的选址就像好的出身，它不仅仅是为了最大限度地降低租房成本，也会对客流量和营业额产生直接的拉动作用。说的严重点，选址直接关乎一家餐厅的生死。
今天，花姐就来带领大家向麦当劳学习餐饮门店选址的3大方法，以及寻找人气市场的9大策略。
文章约5000字，阅读需要10分钟，建议先收藏。
01、餐饮选址术语，金角、银边、草肚皮
不少餐饮老板在初次选址时，并不是特别了解选址中的一些术语，以及术语中所代表的含义。在这里，花姐先跟大家科普一下，餐厅选址中的那些术语。
1、金角
因为街角汇聚四方人流，人们立足时间长，展示面大，品牌曝光度高，因而街角商铺财气旺如KFC、星巴克等大型连锁企业都爱选这样的金角位置。
2、银边
指街两端处于人流进入的端口，也是刚进入商街的客流有兴趣、有时间高密度停留的地方。
因为距离金角不算远，顾客虽有惰性，但也在他接受距离内。所以银边也不缺客流。
3、草肚皮
指中间部分，因客流分散、购物兴趣下降、行走体力不支而使店铺经营困难重重；或是一头一尾都有吸引人气的竞品。你要完全靠产品吸引客流，困难很大。
以上术语也经常被选址专业人员称之为金角铺位的首选。
02、酒香不怕巷子深？选好址成功50%
“蹲在路边数客流”——这是很多人开餐厅的选址“秘籍”。
客流就是指单位时间进入某个地段的人数，是反映该地段人气和价值的重要指标。
对于餐厅而言，客流是金钱。尽管现在是互联网时代，信息相对透明。但是消费者是善变的，很少会为了吃一家的东西费劲心力去找路线。如果你没有足够吸引他下次再来的能力，那么做的就是“一锤子买卖”。
往往来说，“车水马龙”和“门可罗雀”是餐厅经营状况的两种极端状态，相应带来的是“生死两重天”。经营者在确定餐厅位置之前，务必要对目标地段进行实地考察，充分了解该地段的客流情况。
03、“聚集效应”下的选址分类
说起“聚集效应”，大多数人首先会想到大商圈，而餐饮老板想到的是大商圈下的小餐厅。如北京西单大悦城、老佛爷百货、西单购物中心等的西单商圈。以及深圳万科广场、万科里、金鸡一百等购物中心下的麻辣小龙虾、火锅、烤鱼、牛蛙等大商圈下的小餐厅。
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