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西学东渐,国人会爱上「新中式」咖啡吗?

作者: Emily

2022-08-17 13:47 浏览 · 6483

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抛开早年速溶咖啡争夺战,咖啡在中国市场真正快速崛起和增长发生在最近5年。经历了岛系咖啡、韩系咖啡、创业咖啡等数次更迭后,更健康、更符合中国人口味的「新中式」咖啡不断涌现。


近日,茶颜悦色新推出咖啡品牌“鸳央咖啡”,并在大本营湖南长沙一口气开出5家门店。鸳央咖啡继承了茶颜悦色在茶饮上的中国风,采用“西咖中做”,通过咖啡和茶的创意叠加,比如美式咖啡被命名为“万般皆苦”,“空山新雨后”生椰乳的拿铁搭配栀子毛峰等。目前,鸳央咖啡推出了12款产品,价格区间在14-20元,大部分均在咖啡中融入茶叶、冰博克等进行搭配。


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鸳央咖啡门店以墨绿色为主,区别于茶颜悦色的红调。门脸墨竹搭配瓦片,“西学东渐,咖啡中式”一行字直接又醒目。Logo是同心锁形状,内有一对面对面的鸳鸯。


新式茶饮“入侵”咖啡早已开始。喜茶2019年初就上线了“咖啡波波冰”“芝芝拿铁”等咖啡系列产品,将喜茶的特色茶饮与咖啡进行结合;花田萃通过云南的茶叶、玫瑰花、牛乳等特色食材,采用“西式中做”的方法,推出厚乳拿铁、大红袍茶拿铁和重瓣玫瑰拿铁等;同仁堂还推出了中药养生咖啡......


除了大品牌的“跨界”,小众品牌也在向“新中式”蔓延。东莞「天地兴隆」咖啡馆,“东方冰咖啡”、“药柠咖啡”,一听名字就充满了浓浓的「新中式」风。同一风格的「竹隐公馆」,将有800年历史的古宅改造成咖啡馆。苏州,草芥咖啡,“鸡头米美式”、“竹叶青冷萃”、“桂花拿铁”,都是咖啡+茶饮的中式风格套路。


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如今,“国潮”成为众品牌营销的新方向,中国文化、中式食材、健康养生都可以在新中式咖啡品类看得见。从咖啡豆到创意咖啡再到咖啡品牌,“中式”咖啡规模越来越大,玩家也越来越多。


(以上图片均来源于网络,侵删)

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