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时趣对谈 FBIF2023 八大品牌,探究食品饮品消费新趋势(下篇)

作者: 时趣

2023-06-29 15:52 浏览 · 63921

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在上篇对谈中,时趣研究院采访了认养一头牛和兰格格是如何在新消费趋势下发挥自身优势进行创新,并与消费者进行互动的。在本篇文章中我们会继续对谈太太乐、中粮、达能、梅见等六个品牌,看看他们是如何判断食品饮品的消费趋势及如何在消费者不同场景进行产品和营销创新的。


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图:时趣研究院对谈太太乐食品创新中心负责人苗集海采访现场


03【调味品品牌:太太乐】


“我们在不断洞察生活中年轻群体对于做饭场景下口味和工具的变化,创新产品口味和包装形态,满足便捷、健康与口味三者兼具的需求,从鸡精扩展到液态调味品,实现双轮驱动。”

——太太乐食品创新中心负责人苗集海


时趣研究院:您觉得年轻消费群体在调味品方面的需求变化是什么?太太乐是怎么样落实到产品端进行创新的?


太太乐食品创新中心负责人苗集海:今年餐饮消费市场还是处于消费降级的趋势,但消费者对于产品品质并没有妥协。太太乐在今年还能保持强劲增长,第一是靠我们的基础调味料,第二是靠我们的菜谱式调味品,它是做菜调料的“一揽子”的解决方案


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图:太太乐菜谱式调味料


我们发现年轻人在做菜上非常追求便捷。像麻婆豆腐、酸汤肥牛这些产品,我们的产品能让他们拿到手里以后马上就能出菜了,不耽误他们边做饭边玩手机、刷抖音。


今年,太太乐上新了针对空气炸锅使用的调味料,最近在和小米合作把我们的菜谱也植入进去。现在的年轻人喜欢“一人食”,我们也会出很多小包装的调味料,还有就是针对速食汤的,开水一冲即可。另外,在场景上我们还推出了多种口味的产品创新,比如樱桃红烧肉,里面含有的樱桃汁很适合女生的口感,产品也很有趣,做出来的菜卖相也很好。


04【奶粉品牌:达能】


“从早晨第一杯水的肠道健康到睡眠健康,我们围绕不同场景推出不同品类,提供全时营养。”

——达能开放科研中心的王旖博士


时趣研究院:达能是如何洞察消费者对奶粉的需求并进行产品创新的?


达能开放科研中心的王旖博士:奶粉介于椰奶和保健品之间,对比牛奶来说,对于特定营养的补充更加有优势。面对消费群体普遍会关注肠道健康,免疫力,代谢健康,睡眠等问题,我们也会定期分析消费者推出调研报告,关注饮食趋势及流行病趋势。在产品上我们提供牛奶粉、羊奶粉等丰富的细分品类选择,还逐步将产品线拓展至全生命周期营养,满足中国消费者从生命早期直至中老年的营养需求。


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关联公司:时趣

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